Объёмы производства сливочного масла сокращаются, несмотря на растущий спрос. С начала года его стоимость увеличилась на 15%. Особенно заметно подорожание масла в Мангистауской области — на 29% с начала года.
В Казахстане за период с января по июль текущего года производство сливочного масла составило 13,9 тыс. тонн, что на 12,6% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Для сравнения, в прошлом году в этот же период выпуск продукции увеличился на 31,9%.
За первые пять месяцев 2022 года казахстанские производители обеспечили 71% внутреннего спроса на сливочное масло, тогда как в 2021 году этот показатель составлял 83,6%. Производство за этот период сократилось на 12% по сравнению с январём-маем 2021 года. При этом импорт увеличился на 83,5%, что привело к росту доли импортной продукции на рынке с 16,4% до 29%.
Внутренние продажи сливочного масла в Казахстане за январь–май 2022 года увеличились на 19,9% и составили 12,5 тыс. тонн. Экспорт за тот же период сократился почти в четыре раза, до скромных 541,5 тонны.
По итогам июля 2022 года цены на несолёное сливочное масло выросли на 1,2% за месяц и на 17% за год. С начала года стоимость увеличилась на 14,7%.
Средняя розничная цена несолёного сливочного масла в Казахстане в июле составила 3,3 тыс. тг за кг. В крупных городах цена варьировалась от 2,7 тыс. тг в Павлодаре до 4,3 тыс. тг в Атырау.
Наибольшее удорожание масла с начала года зафиксировано в Мангистауской области — на 29%. В Шымкенте и Жамбылской области цены выросли на 26,7% и 26,4% соответственно.
Минимальное увеличение цен наблюдалось в Нур-Султане (на 3%), Алматы (на 5,6%) и Павлодарской области (на 7,2%).
