Оптимизация бизнес-процессов мерчендайзинга в условиях изменений.
Мир стремительно меняется, и эти изменения затрагивают всех, вынуждая одних адаптироваться, а других оставаться позади. О том, как трансформируется российский ритейл-бизнес в эпоху глобальных изменений, рассказывает Андрей Ясюкевич, руководитель проекта “Планограмма Фуд” мерчендайзингового агентства “Планограмма”.
– Какие изменения принес прошедший год в ритейл?
– Основным событием 2021 года, к сожалению, стала пандемия и связанные с ней последствия. Для мерчендайзингового бизнеса это было серьезным испытанием, а для некоторых — даже катастрофой.
Главные изменения произошли в сознании клиентов. В основном это связано с ростом пессимизма. Бюджеты не только перестали увеличиваться, но и начали сокращаться по многим направлениям.
Причины пессимизма очевидны: локдауны, как прошедшие, так и возможные в будущем, вынудили многие строительные маркеты закрыться. Управление запасами стало невозможным, так как никто не работает на склад.
Похожая ситуация и в других сферах. В фуд-ритейле гипермаркеты вынуждены уступать место магазинам у дома. Для мерчендайзеров это означает необходимость кардинально менять ассортиментную матрицу для каждого клиента.
Проблема усугубляется тем, что не все клиенты готовы подстраиваться под темпы изменений. Согласование новых матриц иногда занимает больше времени, чем их разработка. В это время запасы “подвисают”, падает эффективность и контроль над ситуацией. В целом, пандемия принесла участникам рынка максимальную неуверенность.
– Магазины у дома оказались в выгодной позиции. Как это повлияло на бизнес-процессы мерчендайзинга?
– У таких магазинов, в отличие от гипермаркетов, своя специфика. “Короткая полка” не позволяет выставить много товаров одного бренда. Многие компании не готовы к тому, что супервайзеру придется посещать больше точек за тот же период. Прежняя модель, где для продажи необходимо максимальное выставление товара, в магазинах у дома не работает.
В этих условиях поставщикам и мерчендайзинговым компаниям нужно быть гибкими, реагировать на изменения и находить оптимальные решения ежедневно.
Сегодня мы вынуждены отказываться от выделенного мерчендайзинга в пользу “совмещенки”. Хотя команда эксклюзивных мерчендайзеров в стабильные времена приносит максимальную прибыль, в условиях перехода на минимаркеты они становятся слишком консервативной и затратной структурой.
Время на перемещение одинаково тратят как эксклюзивный, так и совмещенный мерчендайзер. Но в условиях “короткой полки” выделенному мерчендайзеру негде развернуться, а совмещенный мерчендайзер может обслуживать несколько клиентов, что делает его визит более продуктивным.
– Какие еще изменения происходят в бизнес-процессах?
– Рост эффективности невозможен без цифровых платформ. Мы используем облачное мобильное приложение для организации бизнес-процессов. С его помощью супервайзер из Владивостока может отслеживать контракты в Москве, контролируя не только выполнение задач, но и качество работы мерчендайзера.
Приложение позволяет отслеживать маршрут специалиста в реальном времени и видеть актуальные фото полок. Наш софт изначально разработан с учетом невозможности подделки отчетов. Фальсификация отчетов — настоящая проблема регионального мерчендайзинга. Наша программа не позволяет загружать старые фото или подделывать время и место.
Цифровизация повышает качество координации, ускоряет принятие решений и конкретизирует задачи для каждого клиента. Эта методика работает не только в России, но и в небольших странах, которые начали внедрять цифровой контроль раньше крупных.
Параллельно с новаторскими решениями мы оптимизируем традиционные бизнес-процессы, уделяя внимание известным приемам. Например, график мерчендайзера планируется так, чтобы после сложного объекта был менее напряженный. Это помогает поддерживать эффективность сотрудника.
– Какие приемы помогают агентствам выигрывать у крупных брендов?
– Например, аудит и монтаж легких конструкций в зале. Крупный бренд заказывает такие услуги у подрядчиков, что занимает время. У нас эту работу выполняет сам мерчендайзер или специалист. Простые конструкции, вроде картонных стендов, могут собирать даже девушки, что экономит время и прибыль.
Еще одно наше предложение: оптимизация заявок. В отличие от крупных агентств, наши клиенты могут менять адресную программу ежемесячно. Мы готовы идти навстречу клиенту, если обстоятельства требуют корректировок.
– В чем уникальность вашей системы оптимизации?
– Наш главный козырь: гибкость и оперативность.
После получения заявки она попадает в нашу автоматизированную систему. Программное обеспечение выбирает оптимальный вариант работы: с максимальным доходом или экономией ресурсов. Маршруты мерчендайзеров и стандарты работы формируются автоматически.
Программа контролирует процесс коммуникации с заказчиком и автоматически формирует отчет. Это приносит преимущества как агентству, так и клиентам. Такой подход позволяет сэкономить значительные бюджеты клиентов.
Мы работаем более гибко, чем крупные компании, и используем опыт, чтобы действовать оптимально в каждом случае. Клиент получает подтверждение, что ему предложили лучшие условия.
Беседовала Евгения Бусина
