Beta
Beta
Айбек Аханов, организатор выставки Astana Coffee Expo, отмечает, что кофейная индустрия в Казахстане пока находится на этапе становления. Чтобы способствовать её развитию и внедрению новых трендов, компания с 2022 года проводит кофейные фестивали. В этом году, 11-12 сентября, в международном выставочном центре EXPO в Астане пройдёт специализированная выставка, о которой подробнее в интервью Kapital.kz.
– Айбек, с 2022 года в Астане проходит кофейный фестиваль, а в Алматы – с 2024. Почему вы выбрали именно кофейную индустрию для своей выставки?
– Наши мероприятия проходят под названием Qazaqstan Coffee Festival. Это городской праздник, больше ориентированный на гастрономию, где множество компаний представляют свою продукцию, общаются с посетителями.
Идея фестиваля родилась из необходимости. В своё время у меня была кофейня, и мы заметили, что рынок недостаточно развит. Мы проводили мастер-классы, презентации, но не могли донести до широкой аудитории важность кофейной культуры. Нам хотелось, чтобы наш рынок и жители страны следовали мировым трендам.
Уже три года мы организуем такие фестивали, и в этом году впервые пройдёт Astana Coffee Expo. Это будет ориентировано на бизнес-аудиторию, первая и единственная в Казахстане и Центральной Азии выставка такого формата, где соберутся лидеры индустрии, бренды, производители оборудования и продуктов питания. Программа будет включать деловую часть и развлекательные мероприятия, такие как чемпионат «Лучший бариста Казахстана».
– Вы говорите, что индустрия кофе не развита, но кажется, что многие в нашей стране не могут начать утро без кофе...
– Это верно, кофе стал частью повседневной жизни, но есть много нюансов в понимании и потреблении. Кофе – это не только капучино, американо и латте. Черный кофе только начинает набирать популярность, и мы стараемся показать его вкусовые особенности, что делает его более интересным.
В мире давно существует понятие третьей волны кофе, где напиток готовят альтернативными методами, такими как воронка или аэропресс. Это своего рода искусство, и мы проводим чемпионаты бариста, чтобы подчеркнуть это.
– Из каких стран чаще всего завозят кофе в Казахстан?
– Наибольший объём кофе поставляет Бразилия. Наши потребители любят крепкий кофе. В Африке есть более эксклюзивные сорта. В развитых странах потребители интересуются происхождением зерна и альтернативными методами заваривания, что говорит об уровне культуры потребления.
– Чем интересна кофейная индустрия для бизнесменов? Правда ли, что в ней ежегодный прирост составляет X2?
– В Казахстане средний прирост составляет около 20%. Мы догоняем, поэтому открывается много кофеен, но не хватает компетенций. Выставки и фестивали помогают выбрать правильных партнёров и дистрибьюторов.
Astana Coffee Expo станет крупной бизнес-площадкой, где будут представлены бренды и производители, начиная от зерна до оборудования и франшиз. Это возможность для предпринимателей получить полезные контакты и знания.
Выставки ускоряют развитие рынка, и мы надеемся привлечь международное внимание, включая страны Европы.
– Будут ли мероприятия для горожан?
– Хотя выставка ориентирована на B2B, интересующиеся могут посетить мастер-классы и расширить свои знания в гастрономии. Будут представлены кондитерские и пекарни.
– Будет ли в этом году что-то особенное на фестивале?
– Главной изюминкой станет чемпионат бариста. Мы хотим сделать его ежегодным и традиционным событием с премиями. В следующем году планируем международный чемпионат с участием Узбекистана, Кыргызстана, России и Китая.
– Сколько компаний подтвердили участие и какую площадь займет выставка?
– В этом году мы ожидаем около 100 компаний и брендов. Выставка займёт около 3 тыс. квадратных метров. Мы планируем ежегодно увеличивать её масштабы и программу.
– Спасибо за интервью, успехов в проведении выставки.
