Яблоко как национальный бренд

Для стабильности рынка необходима полная производственная цепочка, считает директор компании Apple bee Олжас Сванбаев

В 2019 году Олжас Сванбаев взял на себя управление семейным яблочным бизнесом. Ему пригодились его финансовое образование и опыт работы в ретейле. Заморозки, неурожай, пандемия и девальвация — это лишь часть испытаний, которые выпали на долю компании за последние три года. Несмотря на трудности, площадь садов увеличилась в три раза, а урожай — в десять. Компания вышла на российский рынок и планирует расширить географию экспорта, а также построить собственное хранилище для фруктов. В Apple bee уверены, что выращенные в Алматинской области яблоки найдут своих потребителей за пределами Казахстана. У местных фермеров есть все необходимые навыки для развития отрасли, а идея президента Касым-Жомарта Токаева сделать яблоки национальным брендом найдет поддержку. В этом году компания собрала рекордный урожай. Олжас Сванбаев подвел итоги сезона и поделился своими мыслями о развитии отрасли в интервью корреспонденту Kapital.kz.

Как яблоневый сад принес свои плоды

- Мы решили выращивать яблоки еще в 2013 году на участке в 3 гектара под Алматы. После консультаций со специалистами было принято решение посадить сад по интенсивной технологии, которая отличается большим количеством деревьев на гектар. Это позволило увеличить урожайность до 50 тонн яблок с гектара. Однако первый опыт оказался неудачным из-за града и высоких операционных издержек. Это привело к поиску нового участка с более подходящими условиями.

Мы выбрали землю в предгорьях Заилийского Алатау и к 2018 году посадили 83 тысячи саженцев. Первый урожай получили в 2019 году, собрав около 120 тонн яблок. Это стало началом пути к большему успеху.

Время и деньги

Вырастить и собрать урожай — это только начало. Следующим шагом является его реализация. Без собственного хранилища сложно продавать яблоки круглый год, что создает дополнительные трудности. Мы продали первый урожай оптовикам, но поняли, что для стабильного дохода нужно развивать собственные мощности.

Опыт работы в ретейле помог в понимании процессов продаж, но яблоки — это не техника. Необходимо четкое планирование, чтобы минимизировать потери.

Пандемия открыла новые возможности

- В 2020 году пандемия стала новым вызовом. Мы оперативно адаптировались к новым условиям и даже смогли расширить бизнес. Заключили контракты с крупными торговыми сетями, что позволило продавать яблоки в 17 городах Казахстана. В итоге, пандемия открыла для нас новые возможности.

Когда хорошо производителю, доволен и потребитель

- После сезона 2020 года мы пересмотрели нашу бизнес-модель и поняли, что для строительства собственного фруктохранилища необходимы дополнительные площади. Мы расширили сады до 100 гектаров и ведем переговоры о финансировании строительства хранилища. Это позволит избежать резких колебаний цен на рынке и обеспечит стабильность.

Сейчас рынок переживает трансформацию. Из-за санкций импорт яблок в Россию снизился, и мы воспользовались этой возможностью, выйдя на российский рынок с брендом Almatau. Это открыло для нас новые горизонты и перспективы.

Мы уверены, что со временем фермеры объединятся в кооперативы для совместного производства и экспорта. Это позволит развивать отрасль и сделать казахстанские яблоки известными за пределами страны.