Пандемия подстегнула внутренний спрос на баранину

Алмасбек Садырбаев: Вызовы и перспективы овцеводства в Казахстане

Несмотря на пандемию, овцеводство в Казахстане остаётся выгодным бизнесом. В этом году казахстанская баранина получила большее признание. Ранее покупатели обычно удаляли курдючный жир, составляющий 20-25% от массы туши. Однако в условиях пандемии курдюк стал популярным из-за мнения, что он полезен при пневмонии, отметил Алмасбек Садырбаев, глава Национальной ассоциации овцеводов Казахстана. В интервью он рассказал, как быстро могут окупиться инвестиции в овцеводство и какие трудности мешают развитию отрасли.

– Алмасбек, вы упомянули, что овцеводство приносит прибыль. Это действительно так?

– Да, это высокорентабельный бизнес. Согласно рейтингу Всемирного банка, овцеводство занимает третье место по прибыльности в животноводстве, уступая только птицеводству и свиноводству. Птицеводство лидирует благодаря быстрому циклу производства, но требует значительных вложений. Свиноводство в Казахстане не развито по религиозным причинам, поэтому овцеводство могло бы занять первое место в местном рейтинге.

– Сколько овцеводческих хозяйств в Казахстане?

– Точных данных у меня нет, но примерно 1-1,2 млн казахстанцев занимаются этой деятельностью. В сельской местности почти у каждой семьи есть овцы. Личные подсобные хозяйства производят около 50% от общего объёма баранины.

– Сколько овец нужно, чтобы бизнес был прибыльным?

– Если предприниматель сам занимается пастьбой, можно начинать со 100 овец. При наличии ресурсов лучше стартовать с 300. Стоимость одной овцематки составляет 50-55 тыс. тенге, соответственно 300 голов обойдутся в 15 млн тенге.

– Как скоро окупаются инвестиции?

– Через три года.

– Могут ли казахстанские овцеводы полностью обеспечить внутренний рынок?

– Да, они покрывают 102% потребностей внутреннего рынка, а избыток экспортируется.

– Какие страны являются основными импортёрами нашей баранины?

– Основные покупатели – ОАЭ, Иран, Катар и Россия. В прошлом году мы увеличили экспорт в Узбекистан. Всего в 2019 году было экспортировано 3 тыс. тонн баранины, но из-за пандемии этот объём значительно сократился.

– Какие ещё рынки представляют интерес?

– Турция и Россия представляют интерес, но на китайский рынок попасть сложно из-за высоких стандартов. Китай покупает баранину по заниженным ценам, что невыгодно для нас.

– В чём особенности казахстанской баранины?

– В ней много жира, что для некоторых экспортёров является недостатком. Тем не менее, она ценится за органичность.

– Сколько баранины потребляет один казахстанец в год?

– До пандемии – 6,4 кг в год. С началом пандемии потребление выросло, так как баранина укрепляет иммунитет.

– Где лучше приобретать овец для бизнеса?

– Лучше покупать местных овец, адаптированных к климату. Для улучшения продуктивности ягнят можно использовать импортных баранов.

– Насколько дороже импортные бараны?

– Они стоят от $600 до 1,5 тыс., что значительно дороже местных.

– Как обстоят дела с переработкой шерсти и шкур?

– Это проблемная область. В Казахстане всего один завод по переработке шерсти, который из-за пандемии столкнулся с трудностями. Также проблемы с экспортом шкур из-за закрытия границ.

– Как кооперация может помочь в решении этих проблем?

– Кооперация позволяет фермерам объединять усилия для получения господдержки и развития бизнеса. Это особенно важно для создания откормочных площадок.

– Каковы перспективы развития сельского хозяйства в Казахстане?

– Пандемия показала важность диверсификации экономики. В будущем акцент будет сделан на развитие сельского хозяйства и животноводства.