Как меняется рынок снеков

Глобальный рынок снеков: тенденции и перспективы

Мировой рынок снеков сегодня демонстрирует значительный рост, превышая объем в $1,2 трлн, что отражает изменение потребительских привычек, где перекусы все чаще заменяют традиционные полноценные приемы пищи. Этот тренд, известный как снекинг, становится неотъемлемой частью современного образа жизни. В Казахстане, где сегмент молочного шоколада занимает около 60% рынка, наблюдается активное развитие в этой области. О текущих реалиях и будущих перспективах рынка снеков в республике в эксклюзивном интервью корреспонденту «Капитал.kz» рассказал Олег Савчук, генеральный директор по Центральной Азии и Кавказу ТОО «Мон’дэлис Казахстан», дочерней компании Mondelēz International – одного из крупнейших мировых производителей кондитерских изделий.

Почему Казахстан стал центром для регионального офиса Mondelēz?

Присутствие компании на казахстанском рынке началось 11 лет назад и было результатом взвешенного решения. Казахстан выделяется как крупнейшая и наиболее экономически стабильная страна в Центральной Азии. Кроме того, прозрачные и предсказуемые правила ведения бизнеса в республике сделали выбор в пользу Алматы как центра управления операциями в девяти странах региона очевидным.

Динамика развития бизнеса в Казахстане

На протяжении последнего десятилетия бизнес Mondelēz в Казахстане демонстрирует устойчивый успех. Несмотря на кризисные 2015-2016 годы, затронувшие весь евразийский регион, с 2016 года компания взяла новый курс, и за последние три года объем бизнеса в Казахстане увеличился более чем на 30%, а в некоторых категориях, например, бисквитов – на 50%. Рынок продолжает представлять интерес, демонстрируя рост после 2015 года, что является позитивным сигналом, особенно в сегментах шоколада, бисквитов, жевательной резинки и леденцов. Компания активно адаптирует свои глобальные бренды, такие как Alpen Gold и Milka, к специфике местного рынка, учитывая его особенности.

Ситуация в сегменте снеков и шоколада

Мировой рынок снеков ежегодно увеличивается на 5%, при этом ключевую роль в этом росте играют категории шоколада, бисквитов и сладкого печенья. Центральноазиатский рынок шоколада находится на активной стадии развития, отставая от более зрелых рынков России, Беларуси и Украины по среднему потреблению на душу населения. Тем не менее, в Казахстане потребление шоколада неуклонно растет, что дает основания для оптимистичных прогнозов относительно дальнейшего развития этой категории.

Глобальные и локальные тренды в кондитерской индустрии

Согласно исследованиям Mondelēz, проведенным в 12 странах, снекинг стал доминирующей тенденцией. Ускоряющийся ритм жизни приводит к тому, что 6 из 10 взрослых по всему миру предпочитают частые небольшие перекусы вместо традиционных больших приемов пищи. 61% опрошенных не представляют свою жизнь без постоянных перекусов, а 77% придают большое значение полезным снекам, стремясь к балансу между вкусом и пользой.

Изменение потребительских предпочтений и экологичность

Современный потребитель отдает предпочтение качеству, вкусу и пользе продукта, а также обращает внимание на его формат и упаковку. Отмечается растущий интерес к экологичности упаковки, что влияет на выбор. В ответ на этот тренд, Mondelēz International обязалась сделать всю свою упаковку 100% перерабатываемой к 2025 году. Компания также придает большое значение социальным инициативам, включая ответственный подход к выбору и поставкам ингредиентов для своей продукции, что является частью концепции осознанного потребления.

Казахстан как локомотив роста в ЦА

Текущий год для Mondelēz обещает быть весьма успешным. Казахстан занимает лидирующие позиции среди стран Центральной Азии как по динамике роста, так и по объему внедренных инноваций.

Актуальность глобальных трендов для Казахстана

Большинство мировых тенденций находят отклик на казахстанском рынке. Хотя специфика Центральной Азии создает определенные вызовы, в компании их рассматривают как возможности для дальнейшего развития. Примером служит Узбекистан, рынок которого демонстрирует рост, хоть и с низкой базовой позиции, требуя при этом особого внимания. Аналогично, Азербайджан в этом году показывает очень позитивную динамику.

Конкурентная среда

Рынок Казахстана характеризуется высокой конкуренцией во всех категориях, где работает Mondelēz. Однако, по мнению Олега Савчука, здоровая конкуренция является стимулом для развития компаний, побуждая их к постоянному совершенствованию продукции и предложению новых, более интересных решений для потребителей.

Прогнозы развития рынка

Ожидается, что рынок шоколада продолжит стабильный рост как в Казахстане, так и за его пределами. В Европе, например, сегмент шоколадных плиток составляет 20-25% от общего объема, тогда как в Казахстане этот формат только начинает набирать обороты. Развитие данного сегмента станет одной из ключевых стратегических задач компании на предстоящий год.

Различия в потребительских предпочтениях: Европа vs. Казахстан

В Европе наблюдается тренд «second lifer», связанный со старением населения и переходом к потреблению темного шоколада. В Центральной Азии, напротив, преобладает молодое население, и 60% казахстанских потребителей отдают предпочтение молочному плиточному шоколаду, хотя спрос на темный шоколад также постепенно растет. Отмечается также активное развитие современных форматов торговли – крупных сетевых супермаркетов, вытесняющих традиционные «магазины у дома». Эти изменения расцениваются не как трудности, а как естественная эволюция рынка, предоставляющая новые возможности для роста и адаптации в Казахстане.