Как заработать на сервисе по доставке правильного питания?

В современном Казахстане все больше граждан осознанно подходят к вопросам здоровья, активно занимаясь спортом и выбирая в рацион полезные, экологически чистые продукты. В связи с этим в крупных городах стремительно развивается и набирает популярность услуга доставки готового сбалансированного питания. Она предусматривает пятиразовый прием пищи с точно рассчитанной калорийностью и строгим соблюдением графика, что избавляет клиентов от необходимости самостоятельно планировать меню и тратить время на приготовление еды. Предприниматели Наукен и Аскар Алимбаевы, основатели компании «Fitmeal», успешно вышли на рынок столицы в начале текущего года. Для братьев этот проект не является первым в их деловой практике, и новая ниша в сфере услуг показалась им весьма перспективной.

«Мы тщательно анализировали различные бизнес-ниши, рассматривая, во что можно инвестировать и какую сферу развивать, и в итоге остановили свой выбор на предоставлении услуг по правильному питанию. Это направление сейчас крайне актуально. Во всем мире наблюдается тенденция к здоровому образу жизни, и мы видим это на примере нашего окружения – многие занимаются спортом и внимательно следят за своим рационом. «Fitmeal» функционирует как казахстанская франшиза, головной офис которой находится в Алматы», – поясняет Наукен Алимбаев.

Приобретение франшизы обошлось братьям в 1,2 миллиона тенге, при этом условия сотрудничества не предусматривают выплату роялти. Общая сумма первоначальных вложений, включая франшизу и другие расходы на запуск бизнеса, составила 5 миллионов тенге собственных средств. На текущий момент инвестиции еще не окупились полностью, поскольку бизнес постоянно требует дополнительных вливаний, например, на обновление оборудования. По оценкам Наукена, выход на полную окупаемость ожидается к осени этого года.

«Этот бизнес подвержен сезонным колебаниям. В частности, летний период традиционно считается несезоном для подобных услуг. Люди отправляются в отпуска, уезжают из города, не сидят дома. Летом все предпочитают проводить время на улице, обедать и ужинать в различных заведениях», – отмечает Наукен.

Братья внимательно изучали опыт функционирования аналогичных сервисов за рубежом, особенно в соседней России. Основными статьями расходов их предприятия являются затраты на продукты питания, фонд заработной платы сотрудников и аренда производственных помещений. Кроме того, ежемесячно в значительных объемах закупается одноразовая посуда. Полный комплект дневного рациона упаковывается в специальные крафтовые пакеты. На начальном этапе предприниматели арендовали кухню и наняли повара. Первых клиентов помог привлечь алматинский головной офис компании. Стоимость аренды кухонного помещения составляет 190 тысяч тенге в месяц, к чему добавляются коммунальные платежи.

На продвижение сервиса компания ежемесячно выделяет около 400 долларов. Эти средства идут на рекламу в поисковых системах, Instagram, а также на размещение объявлений в лифтах. Кроме того, бизнесмены активно сотрудничают с известными блогерами, продвигая свою продукцию на бартерной основе. Ежемесячные расходы варьируются в зависимости от количества клиентов. Наибольшая часть затрат приходится на закупку продуктов, составляя в среднем от 1 до 3 миллионов тенге в месяц», – рассказал Наукен.

Максимальное количество клиентов, которых обслуживала компания, достигало 60 человек в день, однако на данный момент их число составляет около 30. Штат компании включает двух поваров, работающих посменно, их помощников, технических работников и курьеров. Ежемесячная заработная плата поваров составляет 150 тысяч тенге, а помощники получают 3,5 тысячи тенге за смену.

«Сейчас в нашей команде 5 курьеров: двое выходят на утреннюю смену и трое – на вечернюю. За каждую смену мы выплачиваем им 1,5 тысячи тенге, а также по 250 тенге за каждый доставленный адрес. Дополнительно к этому предусмотрен коэффициент нагрузки: если курьер развозит заказы как на правом, так и на левом берегах города, к общей сумме добавляется 15%», – поясняет бизнесмен.

Закупка продуктов осуществляется предпринимателями лично в столичных супермаркетах. Ежемесячные расходы на ингредиенты варьируются от 400 тысяч до 2 миллионов тенге, в зависимости от объема клиентской базы. Уже на второй месяц работы доход компании составил 300 тысяч тенге. В настоящее время этот показатель достигает около 600 тысяч тенге в месяц. Как отмечает Наукен, клиенты чаще всего обращаются за услугами компании с целью снижения веса, нормализации питания, а также для набора массы. Кроме того, «Fitmeal» предлагает программы питания, разработанные по медицинским диетам. Общая программа рассчитана на 22 дня.

«Некоторые клиенты заказывают питание на 7 дней, выбирают пробный день, или программы на 10-12 дней – это зависит от индивидуальных предпочтений и финансовой ситуации. Однако с точки зрения диетологии, 22 дня – это оптимальный срок, который гарантированно позволяет увидеть результат», – уточнил он.

При составлении меню тщательно подсчитываются калории, необходимые клиенту для достижения поставленных целей. В среднем их суточный объем варьируется от 750 до 2500 Ккал. Стандартная программа питания включает пять приемов пищи: первый завтрак, второй завтрак, два обеда, полдник и ужин.

«У нас разработана специальная таблица, в которой учитываются индивидуальные параметры человека – возраст, вес, рост, а также его конечная цель. На основе этих данных мы рассчитываем суточную калорийность. Мы также привлекаем сторонних специалистов – диетологов, нутрициологов, технологов – которые помогают нам составлять меню, ориентированное на правильное питание. Мы создаем меню, по которому можем работать три месяца или полгода, а затем обновляем его», – поделился Наукен.

Как подчеркивает Наукен, правильное питание – это услуга, которая требует значительных затрат, и очень часто приходится объяснять клиентам, из чего складывается конечная стоимость сервиса.

«Многие люди обращаются к нам с вопросом: «Почему такая высокая цена?» Мы, в свою очередь, объясняем, что используем дорогостоящие и качественные ингредиенты. Это такие продукты, как семга, судак, форель, курица, индейка, разнообразные виды мяса и сыров, сухофрукты – у нас очень широкий ассортимент ингредиентов, что и обуславливает соответствующую стоимость. Обычно человеку проблематично самому приобретать и выбирать все эти продукты», – поясняет он. Доставка еды осуществляется строго по адресам, указанным клиентом. Корректировки в маршрут доставки принимаются за сутки. Клиент также имеет возможность «заморозить» доставку на срок до одного месяца.

«В среднем стоимость курса правильного питания составляет от 70 тысяч до 150 тысяч тенге. Средний чек по нашим услугам колеблется в районе 80-90 тысяч тенге», – информирует Наукен.

Предприниматель отмечает, что их основная целевая аудитория – это женщины, часто бизнес-леди, у которых нет времени на готовку, но которые стремятся поддерживать стройную фигуру, привлекательный внешний вид и хорошее физическое состояние. Возрастная категория клиентов варьируется от 28 до 45 лет, среди них встречаются врачи, работники нефтегазовой отрасли, фитнес-тренеры, а также офисные сотрудники. Среднемесячный доход таких клиентов начинается от 200 тысяч тенге и выше.

По данным Наукена, в Нур-Султане (Астане) аналогичные услуги предоставляют около 15 компаний, которые различаются уровнем сервиса, ценовой политикой и разнообразием предлагаемого меню. Успех этого бизнеса, по мнению Наукена, на 80% зависит от квалификации повара. При этом бизнесмен ежедневно присутствует на рабочем месте и лично контролирует все производственные процессы.

Он уверен, что тренд на здоровое питание будет только усиливаться. Однако со временем акцент может сместиться с чистой доставки на продажу готовой продукции в стационарных точках, таких как рестораны и фудкорты. В ближайших планах Наукена Алимбаева – открытие собственной точки по реализации здорового питания в одном из торговых центров.