Как запустить кейтеринг с минимальными вложениями

Алматы продолжает занимать лидирующие позиции в ресторанной индустрии. Для тех, кто устал от стандартных форматов празднования в ресторанах, кейтеринг становится отличной альтернативой. В Казахстане этот рынок активно развивается и представляет собой привлекательную возможность для предпринимателей.

Кирилл Бондарцов и Кирилл Буданов, объединив свой опыт в ресторанной сфере, запустили мобильный выездной бар и кухню под брендом Event Catering. Их стартап предлагает организацию мероприятий разных форматов. О перспективах, конкуренции и привлечении инвестиций рассказал один из основателей — Кирилл Бондарцов в интервью корреспонденту Kapital.kz.

— Кирилл, как начался ваш путь в кейтеринге и почему выбрали именно это направление?

— Весь наш профессиональный путь с Кириллом связан с ресторанной индустрией. Я специализируюсь на консалтинге баров — открываю бар с нуля, обучаю персонал, разрабатываю коктейльные карты. В данный момент я консультирую шесть заведений. Благодаря этому опыту мы знаем, как работают бары и рестораны изнутри. Идея открыть собственный ресторан требовала значительных инвестиций, поэтому мы решили начать с кейтеринга, который требует меньше вложений. Начали с мобильных баров, и это оказалось востребованным. Постепенно добавили выездную кухню, чтобы увеличить средний чек.

— С какими финансовыми средствами вы начинали?

— Мы начали с собственными средствами, рефинансируя заработанные деньги в бизнес. Позже привлекли инвестора, который увидел потенциал в нашей идее и вложил средства, что позволило нам расшириться и обслуживать более крупные мероприятия.

Наш стартап ещё молод, и мы продолжаем развиваться, обучаясь на ошибках. В будущем планируем расширение в другие города Казахстана.

— С какими трудностями вы столкнулись при запуске?

— Основной вызов — человеческий фактор. Неожиданные проблемы могут возникнуть в любой момент, например, поломка оборудования. Также погода влияет на проведение мероприятий на открытом воздухе. Все это требует гибкости и опыта.

— Как вы справляетесь с конкуренцией?

— Мы стараемся не зацикливаться на конкурентах и сосредоточены на собственных уникальных предложениях. Наш подход — это креативность и оригинальность в подаче услуг. Это помогает нам выделяться и привлекать клиентов.

— Какие у вас планы на будущее?

— Мы планируем открыть шоу-рум, где клиенты смогут ознакомиться с нашими предложениями лично. Это повысит уровень доверия и позволит клиентам лучше понять, что мы предлагаем.