Как и почему казахстанец внедрил цифровые технологии в пиццерию

Первая пиццерия Nexxio Pizza открыла свои двери в 2005 году в Уральске. Сегодня это разросшаяся сеть из 14 заведений, работающих в семи городах Казахстана: Астане, Костанае, Уральске, Аксае, Актобе, Атырау и Семее. В начале текущего года головной офис сети был перенесен в Астану для улучшения логистических процессов.

Ежемесячный доход сети составляет 60 млн тенге при рентабельности 25%. В среднем за месяц сеть реализует 10 000 пицц.

Клиентская база компании насчитывает 101 800 человек. Заказать пиццу можно как непосредственно в пиццерии, так и через колл-центр или сайт компании. Заказы через сайт обеспечивают клиентам 5% кешбэка, что делает этот канал основным для получения заказов.

Два года назад Nexxio Pizza начала развивать франчайзинговое направление. Компания предлагает не только технологию производства пиццы, но и полноценную цифровую систему управления бизнесом. «Капитал.kz» обратился за комментариями, чтобы выяснить, какие преимущества получает предприниматель, покупая эту франшизу.

Как пояснил Нурлан Искаков, менеджер по франчайзингу Nexxio Pizza, паушальный взнос составляет 1 млн тенге. Договор заключается на 3 года, в течение которых франчайзи получает право использовать бренд и технологии компании. Взнос позволяет открыть одну точку, но при расширении бизнеса его размер снижается.

Франчайзи получает доступ к облачной системе Nexxio IS, которая оптимизирует управленческие функции и включает в себя опыт компании за 13 лет.

На первом этапе франчайзи помогает «Книга партнера», содержащая всю необходимую информацию о документации, выборе помещения и поставщиков. Далее проводится обучение франчайзи и его команды, завершающееся аттестацией.

Паушальный взнос также включает поддержку старт-группы, которая помогает наладить процессы в новой точке в течение первой недели работы.

Облачная система Nexxio IS позволяет удаленно контролировать все аспекты работы: денежные потоки, клиентскую базу, средний чек и продажи. Видеоконтроль обеспечивает наблюдение за выполнением заказов и доставкой.

Поддержка франчайзи не ограничивается этими услугами. Ежемесячно предприниматель платит 3% роялти, что покрывает услуги колл-центра, маркетолога и дизайнера. Компания централизованно закупает упаковочные материалы, которые франчайзи получают по себестоимости.

Колл-центр и сайт освобождают франчайзи от создания собственной системы приема заказов. Клиенты могут легко найти и заказать пиццу через единый сайт и колл-центр. Заказы поступают напрямую на планшеты на кухне, что минимизирует потери времени. Для получения прибыли точке достаточно обслуживать 150 заказов в день.

За два года по франшизе Nexxio Pizza открылось 7 новых точек в 6 городах. Конкуренция на рынке остается, но, по мнению Нурлана Искакова, успех зависит от качества продукта и оптимизации процессов.