Как заработать на бактериях, сохраняющих овощи

Нариман Жаппар, директор компании Eco Save, разработавшей инновационную технологию защиты сельскохозяйственной продукции, заявил: «Казахстан уделяет особое внимание производству экологически чистых продуктов питания в рамках стратегии «Казахстан-2050», которая нацелена на превращение страны в мирового лидера по выпуску органических продуктов. Однако производители сталкиваются с проблемой отсутствия безопасных способов хранения такой продукции». Его разработка решает эту проблему, и об этом он рассказал в интервью деловому изданию «Капитал.kz».

Как возникла идея разработки

При посещении одного из сельскохозяйственных предприятий в Северо-Казахстанской области мы заметили, что значительная часть моркови была поражена белой гнилью, что привело к убыткам в размере более 30 млн тенге из-за порчи продукции.

Вредители, такие как мучной хрущак и долгоносик, могут уничтожить до 50% урожая, а болезни, такие как бурая гниль, портят до 40% картофеля. Это представляет собой угрозу для глобальной продовольственной безопасности.

Использование химических средств для борьбы с вредителями при хранении продуктов питания недопустимо, так как они могут быть вредны для здоровья человека.

Таким образом, возникла идея использовать природные бактерии для защиты агропродуктов во время хранения. Эти бактерии безопасны для человека и эффективно контролируют популяцию вредных организмов.

Назначение биопрепаратов

Наша разработка предлагает комплексную защиту агропродуктов от микробных болезней и вредителей при хранении в овощехранилищах.

Биопрепарат «Биомикол» — это фунгицид широкого спектра действия с выраженным бактерицидным эффектом. В его состав входят живые клетки и споры бактерий Bacillus subtilis, которые подавляют размножение болезнетворных грибов и бактерий. Препарат используется для хранения и выращивания моркови, картофеля, томатов и других культур.

«БиоКенБид» — бактериальный препарат, включающий споры и клетки Bacillus thuringiensis. Он защищает зерно от вредителей и используется против колорадского жука и других насекомых.

Ожидаемая прибыль через три года

Мы разработали биопрепараты на базе Национального центра биотехнологии и других научных учреждений. Испытания показали, что наши препараты улучшают сохранность агропродуктов, снижая порчу на 80−95%.

В 2017 году мы получили грант на коммерциализацию технологии и основали компанию EcoSave для продвижения продукции на рынке. Ожидаемая прибыль от проекта — через три года.

Влияние тенденции здорового образа жизни

Хотя аналоги наших препаратов существуют, они редко используются для хранения. Многие аграрии опасаются новшеств, так как не видели их эффективности. Основными потребителями нашей продукции являются фермерские хозяйства с собственными овощехранилищами.

Мы заключили меморандум с компанией «Biolife», занимающейся картофелем. Тенденция к здоровому образу жизни усиливается, и мы ожидаем роста спроса на экологически безопасные средства защиты урожая.

Безопасность и экономичность

Наши биопрепараты безопасны для людей и животных и не фитотоксичны. Овощи, обработанные ими, можно употреблять в тот же день. Обработка одного килограмма стоит около 1,5 тенге, что не влияет на стоимость продукции.

Мы сотрудничаем с Biotron Group, производителем, внедрившим стандарты GMP. Это позволяет нам выпускать конкурентоспособную продукцию. Сейчас мы проводим испытания по хранению моркови и картофеля на базе нескольких хозяйств.