На чем зарабатывает велокафе

Основатель «Велоедова» раскрывает секреты бизнеса

Экономия на старте До открытия кафе мы с супругом занимались дизайном интерьеров. Однажды нам предложили помещение и финансирование, и мы решили попробовать себя в бизнесе. Семен всегда увлекался велосипедами, что и определило концепцию кафе. Идею мы подсмотрели в Нидерландах, где веломагазины часто совмещают с кофейнями. Мы адаптировали концепцию под местные реалии: открыли кафе с возможностью аренды велосипедов, так как наши посетители любят проводить время за едой. Знания в области дизайна помогли нам сэкономить: мы сами занимались оформлением интерьера, создавали декоративные элементы и часть мебели, что позволило уложиться в бюджет в $50-60 тыс. вместо стандартных $1 тыс. на квадратный метр.Кастом-велосипеды для посетителей Велосипеды мы сдаем в аренду в теплое время года. В этом году обновляем парк, добавляем модели с переключением скоростей и планируем приобрести два электросамоката Xiaomi. Кроме того, для нас собирают два кастом-велосипеда, которые мы надеемся предложить нашим клиентам. Изначально идея кастом-гаража была дополнительным проектом, но сейчас у нас есть человек, который этим занимается. Если велосипеды понравятся, будем расширять линейку. Также рассматриваем возможность добавления электровелосипедов в наш парк, хотя их себестоимость высока.Велосипеды и кафе: что приносит доход Основной доход мы получаем от кафе. Раньше в меню были сэндвичи, теперь – питты, которые мы сами печем. Домашнее мороженое также пользуется популярностью, особенно в сезон. В этом году планируем активнее развивать аренду велосипедов, хотя наши расценки немного выше средних. Вложения в бизнес пока не окупились, но летний сезон позволяет нам выйти на самоокупаемость. Плюсы и минусы Первоначально мы представляли наше кафе как место для велосипедистов, но основными клиентами стали молодые семьи с детьми. Велосипедная составляющая служит скорее дополнением. В выходные дни к нам часто приходят семьи, что стало приятной неожиданностью. Аренда велосипедов идет лучше, чем ожидалось, особенно среди иностранцев, проживающих в близлежащих хостелах. Меню кухни мы немного изменили: завтраки подаем до 15:00, ланчи не прижились из-за ограниченности ресурсов. Летом каждый день ощущается как выходной, и это радует.