Кофейные франшизы имеют большой потенциал роста

Рынок кофеен в Казахстане, как и многие другие отрасли, испытывает влияние мирового финансового кризиса. Однако, по мнению основателя сети кофеен SABAYON Доскали Карипбаева, ситуация не столь критична: есть потенциал для роста и интерес со стороны международных игроков.

«В Алматы, например, закрылась сеть кофеен „Шоколадница“, но появился Starbucks», — делится Доскали Карипбаев.

Компания была основана в конце 2014 года и с тех пор демонстрирует ежегодный рост оборота на 30-50%. Основными конкурентами Карипбаев называет такие сети, как Starbucks, Traveler’s Coffee, Costa Coffee, хотя предпочитает видеть в них партнеров по бизнесу. Доля рынка SABAYON оценивается в 10%.

На сегодняшний день продано восемь франшиз SABAYON, причем покупатели нашлись не только в Казахстане, но и в Грузии и России. В 2019 году планируется открытие кофейни в Китае. «Наши условия для франчайзи — это, прежде всего, желание открыть кофейню и работать по нашим стандартам. Паушальный взнос составляет около 2 млн тенге, а роялти — 3% от оборота», — объясняет Доскали Карипбаев.

Интерес к казахстанской франшизе проявляют также в Кыргызстане и Узбекистане. «Особенность нашей франшизы в том, что мы адаптируемся под местный менталитет, включая в меню национальные блюда и напитки», — добавляет владелец компании.

Доскали Карипбаев планирует развивать сеть в моногородах Казахстана и СНГ, стремясь сделать кофе доступным для всех. «Моя мечта — открыть более 5 тыс. точек SABAYON по всему миру, чтобы казахстанский бренд был представлен на всех континентах — в Австралии, Америке, Африке», — делится он.

По его мнению, лучшая реклама для продвижения франшизы — это реальные действия компании, такие как поддержка благотворительных фондов и участие в социальных проектах. Например, SABAYON выступила спонсором акции «Обмен книгами» в Таразе.

Эффективным каналом продвижения Карипбаев считает и средства массовой информации.

Казахстанцы все чаще выбирают кофе

Кайнар Бейсалиев, один из франчайзи SABAYON в Астане, рассказывает, что работает по франшизе всего 6-7 месяцев и пока открыл одну точку. Франшизу он выбрал из-за выгодных условий и возможности быстро открыть заведение благодаря опыту франчайзера.

«В 2014 году потребление кофе на душу населения в Нидерландах составляло 2,4 чашки (1 место), в Казахстане — 0,1 (64 место). Потенциал нашего рынка очевиден. Мы замечаем, что все больше казахстанцев открывают для себя зерновой кофе», — говорит франчайзи.

Выручка тоже растет, хотя и не так быстро, как хотелось бы. «В последние годы на рынок приходят новые игроки», — отмечает он. Тем не менее, потенциал роста позволяет работать без убытков и рассчитывать на увеличение продаж.

Кайнар Бейсалиев нашел подходящую франшизу через общих знакомых. «Переговоры прошли быстро, мы договорились буквально за одну встречу», — вспоминает он.

Бизнес-стратегия SABAYON привлекла его прежде всего тем, что это отечественная компания с впечатляющими темпами роста. Преимуществом он называет «лояльность франчайзера».

Финансовые трудности тормозят развитие

Тем не менее, существуют и препятствия для роста, связанные с финансированием. «Новичкам в бизнесе сейчас сложно получить средства в банках. Дешевое финансирование по государственным программам также проходит через БВУ», — делится Бейсалиев. Проблемы возникают и с залоговым обеспечением: банки, по его словам, отказываются принимать движимое имущество, хотя это предусмотрено господдержкой.

Доскали Карипбаев также отмечает сложности с высокими процентными ставками по кредитам и высокой арендной платой в торговых центрах.