Как делать бизнес на экочипсах и соли с добавками?

Тренд на здоровый образ жизни, когда потребление обезжиренных продуктов и зеленого чая стало нормой, постепенно сменяется на полноценное и вкусное питание. Это особенно привлекательно, когда речь идет о полезных закусках, таких как фруктовые чипсы, которые не добавят лишних килограммов. Многие знают, как бывает трудно удержаться от поедания картофельных чипсов перед телевизором, несмотря на их сомнительную полезность. Екатерина Гужова и Ольга Крушеницкая, основательницы компании «Кыз Жидек», решили, что можно производить собственные экочипсы из фруктов и запустили небольшой бизнес. «Капитал.kz» обсудил с ними, как построить бизнес на экочипсах и соли с добавками и извлечь из этого прибыль.

От хобби к бизнесу

Екатерина: Идея создания бизнеса пришла, когда я заметила, что пастила и домашние сухофрукты, которые давно стали частью нашего рациона, вызывают интерес у гостей. Друзья советовали продавать такую пастилу, и однажды я решила попробовать. Я изучила технологию дегидрации, ведь сушка фруктов сохраняет до 95% пользы свежих продуктов. Я предложила Ольге стать партнером, так как она опытный предприниматель, и вместе мы начали развивать это направление.

Ольга: Проект «Кыз Жидек» — это женский бизнес. Название переводится с казахского как «Девушка-ягода», что отражает наш подход: сохранять лучшее. Когда Катя предложила идею бизнеса, я сразу поняла, что это особенный проект. После работы в серьезном бизнесе, где требовались другие навыки, мы решили заняться этим делом. Я управляла семейной IT-компанией, а потом ушла в декрет. За это время я научилась продвигать проекты в социальных сетях, что помогло нам в организации бизнеса. Мы ориентируемся на семейные ценности и производим вкусные и полезные продукты.

Соль земли

Екатерина: В нашей линейке продукции экочипсы были на первом месте, а соль — в конце списка. Я попробовала сделать имбирно-апельсиновую и чесночную соль для себя, и наша домашняя еда преобразилась. Мы поняли, что соль понравится и другим.

Ольга: Соли и экочипсы стали неотъемлемой частью нашего рациона. Фруктовые чипсы из сушильного аппарата отличаются от обычных сухофруктов. Они более концентрированные и защищены от бактерий. Мы с семьей почти перестали покупать магазинные сладости.

Екатерина: Мы ориентировались на западные примеры, изучая рецепты и технологии. Например, винная соль — американское изобретение, которое мы адаптировали для нашего производства. Мы выбрали формат интернет-магазина, чтобы совмещать работу с семьей.

Ольга: На Западе фруктовые и овощные чипсы давно популярны. Мы изучали опыт американских и английских компаний, адаптируя его к нашему рынку.

Первые сложности

Екатерина: Бизнес требует полного погружения. Основной сложностью была упаковка. Мы искали экологичную упаковку, и это заняло время. Наша упаковка производится российской компанией, а мы заказываем ее через казахстанскую фирму-посредника.

Ольга: Сложно было воплотить наши идеи в жизнь. Многие из них были отложены на потом, например, кастомизация наборов снеков. Но мы продолжаем работать над проектом, экспериментируем с продукцией, создаем дизайн упаковки.

Преданная публика

Екатерина: Первые клиенты — это наши друзья и знакомые. Их поддержка вдохновляет нас. Конкуренты есть, но рынок сушильного дела еще свободен.

Ольга: Конкуренты есть, но их немного. Наши клиенты помогают нам с проектом, делятся отзывами и советами. Это лучшая реклама.

Не только деньги

Екатерина: Поставка ингредиентов пока не налажена. Мы хотим сотрудничать с местными производителями, выращивающими экологически чистые продукты. Сейчас мы покупаем на рынках и выращиваем сами.

Оборудование и организация цеха — наши основные расходы. Мы на рынке всего два месяца, и пока говорить о прибыли рано. Мы хотим, чтобы наши продукты были доступны каждой семье. Для оптимизации производства нужно еще многое сделать.

Ольга: Основные расходы — это наше время и труд. Мы с Катей работаем по 20 часов в сутки. Мы верим в наш проект и надеемся, что потребители оценят наши продукты, ведь мы вкладываем в него не только деньги, но и свои знания и душу.