Почему закрылся food-стартап «Кастрюля в горошек»?

Самые громкие бизнес-истории — это истории успеха. Яркие победы и популярные биографии привлекают внимание, но лишь малая часть компаний достигает ошеломляющего успеха. Гораздо больше компаний сталкиваются с проблемами. Неудачные проекты также могут быть полезны, ведь важны не только советы «как делать», но и «как не делать».

«Кастрюля в горошек» — это закрывшийся сервис по доставке рецептов с набором ингредиентов на дом. Клиенты получали пакет продуктов на 5 дней: меню было расписано, пропорции отмерены, оставалось только следовать рецепту.

Проект имел все шансы на успех: проверенная на Западе идея, интересные рецепты, слаженная команда и положительные отзывы пользователей в соцсетях. Однако спустя 3 месяца работы «Кастрюля» прекратила деятельность. Соосновательница Нелли Грабарова объясняет, что помешало проекту взлететь.

Нелли Грабарова

Начало пути

Мы с мужем вдохновились американским проектом Blue Apron. За короткое время сервис по доставке продуктов с рецептами завоевал популярность. Мы решили создать аналогичный сервис в своем городе, ориентируясь на динамичный ритм жизни и интересные рецепты.

На начальном этапе мы использовали рецепты Blue Apron, договорившись с владельцами сервиса об использовании их контента. Рецепты были в открытом доступе, а для фотографий мы получили разрешение на использование определенного набора.

Организация процесса

Работа над проектом началась зимой 2016 года. Муж занимался финансовыми расчетами и бизнес-планом, я — маркетингом. На стадии реализации к нам присоединился третий человек, отвечающий за закупки и работу с поварами. В команду вошел фуд-фотограф, а меню адаптировал диетолог. Так появился оригинальный контент для сайта.

Мы изучили все законодательные требования для работы в общепите, нашли сертифицированный цех и заключили договор с рестораном, чтобы обеспечить санитарные условия. Профессиональные повара занимались упаковкой и распределением порций.

Я активно занималась маркетингом, чтобы привлечь внимание к проекту. Благодаря качественному контенту нас заметили, и некоторые конкуренты начали копировать наши идеи. Оригинальный контент важен, так как он привлекает внимание и вызывает доверие.

Поиск клиентов

Наша аудитория — платежеспособные люди 25-30 лет, которым важно питаться вкусно и разнообразно. Первые клиенты — наши друзья. Для продвижения мы использовали социальные сети, разыгрывали бесплатные доставки и работали с блогерами.

Основной упор был на соцсети. Эксперимент с баннерной рекламой во «ВКонтакте» показал меньшую эффективность по сравнению с Facebook. В целом, продвижение в соцсетях было продуктивным.

Ошибки

Мы закрылись не из-за отсутствия интереса к сервису, а из-за нехватки времени. Все участники команды были заняты на основной работе, что вызывало усталость. Для расширения команды требовался бюджет, но мы не смогли его найти.

Проект был нашим первым бизнесом, и мы не были готовы оставить стабильную работу ради него. В этом бизнесе нужно сразу выходить на большие объемы, а наши ресурсы этого не позволяли.

Проект завершился плавно: мы поняли, что не делаем достаточно для его продолжения, и прекратили работу.

Выводы

Вложение денег в проект должно быть обосновано финансовыми расчетами. Наши расчеты не учитывали рыночную ситуацию, а сфера продуктовых закупок постоянно меняется.

Социальные сети — мощный инструмент продаж. Люди хотят покупать знакомый продукт и общаться с продавцом. Хорошо выстроенные соцсети и общение с клиентами вызывают доверие.

«Кастрюля в горошек» была качественным проектом. Мы сохранили все материалы, и если кто-то решит развить нашу идею, нам будет не жалко. Проекты, сделанные с душой, имеют особую изюминку, которую сложно достичь при заказных работах.