Как мобильные приложения помогают ресторанному рынку

Мобильные приложения для доставки еды стремительно завоевывают рынок ресторанов и фастфуда. Компании, стремящиеся быть ближе к своим клиентам, либо разрабатывают собственные приложения, адаптированные под их уникальные концепции, либо присоединяются к уже существующим агрегаторам. Особенно активно такие приложения используют сети быстрого питания. Например, чуть более года назад Starbucks впервые запустил приложение для предзаказов кофе в Портленде. С тех пор приложение распространилось на почти 7,5 тысяч магазинов по всей территории США, что принесло компании 8 миллионов транзакций в месяц. По данным Business Insider, к 2020 году объем рынка заказов еды через мобильные приложения достигнет $38 миллиардов. Рестораны постепенно осваивают такие приложения, но пока с осторожностью. Корреспондент «Капитал.kz» исследовал развитие мобильных приложений в Казахстане и их стоимость.

Будущее за приложениями

Существующие на рынке приложения можно разделить на две основные категории. Первые — это те, которые заказывают сами рестораны. Компании внедряют приложения для доставки еды из своих ресторанов по разным причинам, главным образом из-за снижения посещаемости их сайтов и необходимости привлечения новых клиентов через мобильные платформы. Вторые — это приложения, объединяющие несколько сотен ресторанов под одним брендом.

«Сайты постепенно утрачивают свою актуальность, и компании все чаще переходят на мобильные приложения, которые можно рассматривать как обновленную версию старого сайта. Мобильные приложения дополняют существующий бизнес, но изначально бизнес должен быть прибыльным. Компания должна понимать, что она создает сервис для клиентов, чтобы они оставались с рестораном. Если у ресторана нет приложения, клиенты могут уйти к конкурентам», — говорит Константин Вальтер, генеральный директор компании Arcanite.

Международная сеть FoodPanda может служить примером успешного проекта. Компания работает в 40 странах и обслуживает почти три миллиона клиентов. В прошлом году она объявила о планах доставки еды с помощью дронов. Не каждое приложение может позволить себе такие инновации.

В компании считают, что будущее доставки еды принадлежит мобильным приложениям. «Нет причин, по которым люди будут сохранять верность веб-сайтам или устаревшим колл-центрам. Преимущества — это улучшение клиентского опыта, доступ к новым сегментам рынка, повышение лояльности и возможность высокомаржинального ценообразования», — отмечает генеральный директор Foodpanda Kazakhstan Борис Каптелов.

Рентабельность приложений зависит от емкости рынка, конкуренции и среднего чека. Для крупных компаний, управляющих десятками ресторанов, важен охват.

«Можно создать менее качественный продукт и попытаться окупить его на одном рынке, но ИТ-индустрия поощряет глобальных игроков. Эффект масштаба очень важен», — считает спикер.

Сложности конкуренции

Стоимость разработки мобильного приложения — отдельная тема. Начальная цена начинается от $10 тысяч, по данным ChoсoFamily. Это только стартовая версия для одной из операционных систем — iOS или Android. Часть работы выполняется в процессе и оплачивается отдельно. В среднем ставка разработчика составляет $15-25 в час, а тестирование — $10-15 за час.

Николай Щербак, директор Chocofood.kz, отмечает, что узкий круг разработчиков в Казахстане остается проблемой, поэтому компании обращаются к зарубежным специалистам.

«Сложности возникают на каждом этапе: поиск специалистов, адаптация под устройства, доработки, продвижение и аналитика. Это связано с тем, что мобильные приложения — новинка для нашего рынка, и все процессы будут оптимизированы в будущем», — говорит он.

Маленьким компаниям и ресторанам трудно конкурировать с такими крупными сетями, как Chocofood или FoodPanda, поэтому они либо присоединяются к крупным сетям, либо инвестируют в создание сайтов. Раим Дадыбаев, директор digital-агентства Buzzon, настроен пессимистично.

Для конкуренции с такими сетями требуется около $150 тысяч и квалифицированная команда, что является более серьезной проблемой, чем сами инвестиции.

«Важно понимать роль приложения в бизнесе, а не просто создавать его ради наличия. Если я хочу создать агрегатор ресторанов, то рынок уже занят FoodPanda и Chocofood», — резюмирует он.