Чтобы пережить пандемию — самый роскошный отель Амстердама готовит фастфуд навынос
21 апреля 2021 06:50
В Амстердаме ресторан роскошного отеля Waldorf Astoria начал готовить гамбургеры, которые доставляются клиентам через сервис Uber Eats. Из-за пандемии отели в Нидерландах остаются закрытыми, и их рестораны вынуждены предлагать еду на вынос, чтобы пережить этот сложный период. Ранее шеф-повар Waldorf Astoria, обладатель двух звезд Мишлен, никогда не думал о приготовлении фастфуда, сообщает NTD.
На кухне отеля Waldorf Astoria в Амстердаме не ожидали, что будут готовить гамбургеры для доставки клиентам. Этот отель считается одним из самых роскошных в Нидерландах, где стоимость номера начинается от 700 долларов за ночь. Шеф-повар удостоен двух звезд Мишлен.
Однако, в условиях пандемии, ресторан начал предлагать фастфуд. Поскольку отели в стране закрыты, их рестораны вынуждены готовить еду на вынос. В Astoria решили предлагать гамбургеры по 20 евро за штуку.
РОБЕРТО ПЕЙЕР, менеджер отеля:"Наш отель является самым роскошным в стране, и я сначала был скептически настроен к этой идее. Но команда убедила меня. Я сказал лишь одно: 'Если мы будем это делать, это должно быть чем-то уникальным и удивительным'. Потом появилась идея с коробкой, и мне это очень понравилось."
Гамбургер стоит 19,5 евро, плюс доставка через Uber Eats. В его состав входит 240-граммовая котлета из голштино-фризской говядины, бекон из свинины беркширской породы, французская булочка и выдержанный голландский сыр.
Пользователи Uber Eats оценили это блюдо в 4,8 звезды из 5 возможных. На создание "идеального бургера" потратили много времени и усилий, особенно учитывая, что до пандемии в ресторане отеля не готовили фастфуд.
СИДНИ ШУТЕ, шеф-повар в отеле:"Мы провели множество тестовых доставок, чтобы понять, сколько времени занимает дорога от кухни до клиентов. Для меня самое важное, чтобы это были лучшие гамбургеры, которые можно купить в Амстердаме."
В Нидерландах планировалось начать ослабление карантинных мер в ближайшие дни, но позже эти планы были отложены до 28 апреля. Между тем, отель Waldorf Astoria теперь стоит перед выбором: оставить ли гамбургер за 20 евро в меню после окончания карантина?
